LA CARTE

Nous changeons la carte à notre réouverture le 12 août
 
LA CUISINE VOUS PROPOSE:
 
LE MENU DE 19H À 23H
 
ENTRÉES:
 
•Oignons rouge farcis au caviar d’aubergines brûlé à la flamme et bouillon d’algues 9.00
Red onions stuffed with flame-burnt eggplant caviar and seaweed broth
•Pommes de terre nouvelles, fèves des marais et œufs de truite 9.00
New potatoes, marsh beans and Ondenval trout smoked with hay 
•Tartare de Bavette de bœuf, échalotes nouvelles à cru et en purée, graines de moutarde 11.00
Beef Bib tartare, raw and mashed shallots, mustard seeds
 
PLATS:
 
•Demi choux pointu, mayonnaise au basilic, groseilles et ail noir 17.00 
Pointed half cabbage, basil mayonnaise, cherry pickles and black garlic
•Coucou de Malines en deux façons, crème de volaille infusée au foin, jus réduit de volaille et pommes de terre nouvelles 20.00
Coucou de Maline in two ways, cream infused with hay, poultry juice and new potatoes
•Lieu jaune, bisque de crevettes grises au safran afghan, spaghetti de courgette jaune et huile de crevettes grises fumée 19.00
Pollack, shrimp bisque with Afghan saffron, zucchini spaghetti and smoked shrimp oil

DESSERTS ET FROMAGES:
•Assiette fromages sélectionnés en collaboration avec Jacques le fromager 13.00

Cheese platter selected in collaboration with Jacques le fromager

•Tomates et basilic 9.00

Tomatoes and basil

•Baba à la cuvée De Rank, crème montée, nougatine de sarrasin soufflé et fruits rouges 9.00

De Rank cuvée baba, whipped cream, puffed buckwheat nougatine and red fruits

 

 
 
 
 

LE BAR VOUS PROPOSE :

Bières au fût

Redor Pils, Br. Dupont 2,70/3,30/5,00

Soleil, Br. Ermitage 4,50/9,00

Brussels Calling, Br. De la Senne 4,80/9,60 

Blanche du Hainaut, Br. Dupont 2,50/5,00

Jambe de bois, Br. De la Senne 4,80/9,60

XX bitter, Br. De Rank 4,00/8,00

Nos recettes avec et sans alcool:

Limonade fraise et sureau 5,00 

Thé glacé menthe 4,00

Infusion glacé à la rhubarbe 4,00 

Infusion de menthe et de mangue, ginger ale, Bourbon 8,00

Comcombre, sureau et vermouth dry 9.00

Rhum blanc, rhum brun, sirop reine des prés 9,00

Milk punch tequila, fenouil, café et olong 10.00

Notre cave à vin et saké naturels:

Magnum de Autres Terres 2018, Domaine des Hautes Terres, chardonnay
Languedoc, Limoux
71€

Les Chênes 2019, Domaine des Hauts- Baigneux, chenin 
Loire, Touraine Azay le Rideau 
35€

Trinqu’âmes 2019, Domaine de la grange thipaine, Amboise
35€ 

Greek Connection 2108, Le Vin des Potes, muscat et assyrtiko
Grèce, Mer Egée
38€

Wolfhag 2108, Domaine Zusslin, chasselas
Alsace
38€

Verdanel 2107, Domaine Plageoles, verdanel
Gaillac
39€

La Roche de Mûrs 2018, La Grange aux Belles, chenin
Loire, Anjou 
52€

Rouges: 

Magnum de A ma Guise 2109, Domaine des Terres Promises, 13 Cépages
Provence
69€

Vin de Jardin 2109, La Grange aux Belles, grolleau
Loire, Anjou
34€

R19 2019, Domaine des Vins Contés, gamay, cabernet franc et côt
Loire
36€

Xi-Ro 2018, Ktima Ligas, xinomavro et roditis
Grèce, Pella
40€

Pistus 2017, I Custodi, nerello mascallese et nerello cappuccio
Italie, Etna Rosso
39€

Blauburgender 2018, Meinklang, pinot noir
Autriche, Burgenland
35€

Botte secrète 2016, Le Vin des Potes, sangiovese
Italie
40€ 

Rosés : 

Rose de Silex 2018, Domaine des Hauts-Baigneux, grolleau et gamay
Loire, Touraine Azay-le-Rideau
37€

Tavel 2018, Domaine de l’Anglore, Carignan, Cinsault, Clairette, Grenache
Rhône, Tavel
43€

Pétillants : 

Tête au bois dormant, Domaine des Têtes, Chenin, Chardonnay 
Touraine 
37€

Spontané, Domaine des Hauts-Baigneux, Mauzac, Loin de l’œil, sémillon 
Touraine Azay Le Rideau 
39€

Pow blop Wizz, Domaine des Vins Contés, grolleau
Loire
42€

Hybrides : 

Yeah 2018, Ad Vinum, sauvignon et « syrah » 
Rhône
42€

Historia de Vi 2018, Le Vin des Potes, Syrah, Chenin, Macabeu, Parellada, Grenache Blanc
Espagne 
38€ 

Mulatschack, Meinklang, pinot gris et traminer
Autriche, Burgenland
34€

Cidre : 

Sidra, Isastegui, Pays Basque x6
17€ 

Sakés (6cl): 

Mii no Umeshu, Mii No Kotokuki 
7€

Kokoro, Ota Shuzo (Beau corps, goût riche, tendu, vif) 
4,50€

Kido Ginjo, Heiwa Shuzo (Élégant, arôme fruité, corps léger) 
6€

Senkin Kimoto 50 (Fruité, exubérant, tendu, minéral)
7€